전주막걸리골목은 전주비빔밥, 전주 한옥마을과 함께 전주의 여행명소로 알려져 있다. 특히, SBS백종원의 3대 천왕에 전주 막걸리 골목이 소개된 이후 더욱 많은 여행관광객과 지역민이 몰려들고 있다.
 
전주는 다른 지방과 달리 막걸리 한 주전자를 시키면 푸짐한 한상차림을 선뵌다. 한상차림은 제철재료를 활용해 날마다 다르며, 막걸리를 추가 주문할 때마다 새로운 안주가 함께 나온다.
 
전주시 완산구 삼천동 소재 맛집 ‘초막골막걸리(대표 이인환)’가 푸짐한 한상차림을 선뵈며 나들이객은 물론 지역주민의 입맛까지 사로잡아 커플 데이트코스, 가족모임·외식 장소로도 언급되고 있다.
 
초막골 막걸리는 막걸릿집 임에도 횟집 못지않은 회를 제공한다는 게 특징이다. 횟감은 대표가 직접 공수해오며, 신선도를 높이기 위해 주문과 동시에 손질한다.
 
이인환 대표는 “30년 동안 일식집에서 일하며 쌓아온 노하우를 바탕으로 횟감을 손질한다.”며 “단순히 양으로만 승부를 보는 막걸리집이 아닌 음식의 질과 맛 모두 잡은 상차림을 내놓는다.”고 설명했다. 또 업체는 꼬막 정식, 인삼, 장어 등 다양한 메뉴로 상차림을 구성했다.
 
업체의 메뉴는 커플상, 가족상, 스페셜상이 있으며, 가격과 메뉴가 상이하다. 상차림 음식은 메뉴와 상관없이 최소 20가지 이상이며 샐러드부터 국과 튀김, 조림, 전 등 막걸리와 어울리는 다양한 안주가 제공된다. 스페셜상은 광어회, 삼합 등 전라도 한정식을 맛볼 수 있는 메뉴로 차별화된 구성을 선뵌다.
 
 초막골 막걸리의 이인환 대표는 “막걸리집이지만 공들여 내놓은 한상차림에 대한 칭찬을 들을 때 가장 뿌듯하다”며 “내 가족에게 추천할 수 있는 음식과 막걸리만 제공하겠다.”고 강조했다.
 
 한편, 업체 방문객은 가게 앞 공영주차장을 무료로 이용할 수 있다. 이밖에 자세한 사항은 전북 전주시 완산구 삼천동 막걸리골목에 위치한 초막골 막걸리로 문의하면 된다.