혹독한 겨울 추위가 물러가고 봄기운이 완연해진 요즘, 외식업계는 봄 환절기를 맞아 매번 먹던 기존의 보양식을 넘어선 새로운 보양식 재료를 활용한 메뉴 개발에 주력하고 있다.
전문가들도 야외활동이 증가하는 이 시기, 겨울철 움츠렸던 몸으로 약해진 기력을 보충하며 영양관리에 주의를 기울이는 것이 중요하다고 입을 모은다. 이들은 영양소가 풍부한 식재료를 이용해 조리한 음식을 섭취하는 것을 추천하는데, 그중 하나로 능이버섯을 꼽는다.
능이버섯에는 각종 영양소가 풍부해 항암작용, 기관지 질환 개선, 면역력 향상, 성인병 예방은 물론 소화불량 개선과 다이어트에도 효과가 좋은 것으로 알려졌다.
천안에서 보양식을 맛볼 수 있는 '이가네 백숙'에도 능이버섯이 빠지지 않는다. 이곳은 능이버섯백숙 전문점으로, 각종 보양식 메뉴를 제공하며 아산 백숙을 찾아온 이들의 발길을 붙잡고 있다.
이곳은 100% 토종닭만을 사용, 각종 약재와 상황버섯, 능이버섯으로 우려낸 백숙은 진한 국물과 깊은 맛을 자랑한다. 업체 관계자는 "단골 고객들 대부분이 육수를 드시러 이곳에 방문할 만큼 육수가 진하면서도 깔끔하다"며 "좋은 재료를 사용하여 정성을 다해 끓여낸 음식은 그 비주얼 또한 일품"이라고 전했다.
능이닭백숙과 능이문어백숙은 정성으로 끓여낸 백숙에 능이버섯을 올려내 맛과 영양을 함께 잡아냈으며, 이밖에도 능이버섯과 함께 보양식으로 불리는 문어를 사용한 문어닭백숙과 오리백숙, 옻닭, 삼계탕 등 다양한 메뉴를 제공한다.
또한, 토종닭만을 취급하는 업체인 만큼, 이가네 백숙에서 판매하는 닭도리탕(닭볶음탕)과 닭한마리칼국수 또한 고객들의 입맛을 사로잡고 있다.
능이버섯과 토종닭, 문어를 사용, 다양하게 변주된 메뉴들을 제공하는 이곳은 커플 데이트장소부터 가족외식, 직장인 회식, 동창회 등 단체모임에 이르기까지 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 아산, 온양 지역의 보양식 맛집으로 자리 잡았다.
관계자는 “천안 아산에서 이가네백숙만의 독특한 맛으로 손님들의 발길을 사로 잡고 있으니, 방문하셔서 겨울철 원기회복과 여름철 열기를 날려줄 백숙을 맛보시길 바란다”고 덧붙였다.
이 밖의 자세한 사항이나 예약 문의는 천안 아산시 배방읍 북수리에 위치한 '이가네백숙'으로 연락하면 된다.
덧붙여, 맛집을 찾는 경우엔 업체를 방문한 이들이 맛, 인테리어, 서비스 등에 관해 남긴 후기를 참고하면 만족스러운 선택을 할 수 있다.